Keukenmagazine 2022

GAS INDUCTIE K E U K E N M A G A Z I N E 2 0 2 2 / / K O K E N & G E N I E T E N MEER MOGELIJKHEDEN – OOK OP GAS Slimme inductiekookplaten communiceren niet alleen met de pan, maar ook met de inhoud: ze zijn uitgerust met draadloze en batterijloze sensoren. Hierdoor be- hoort overkoken of aanbranden tot het verleden en bereik je altijd het gewenste resultaat. Van risotto tot melk, van vis tot steak, van rare en medium tot doorbakken. Warmhouden, sudderen of frituren: de kookplaat regelt automatisch de temperatuur in de pan, tot op de graad nauwkeurig. Maar niet alleen de inductiekookplaten hebben technische vooruitgang geboekt. Ook de ouderwetse gaskookplaat heeft zich doorontwikkeld: gaskookplaten zijn verkrijgbaar in verschillende De kookplaten regelen automatisch de warmteverdeling, de warmteontwikkeling en de temperatuur. Zo is alles precies op tijd klaar en komt het eten perfect gebakken, gekookt of gestoomd op tafel. 1 De Bosch PerfectFry pannensensor controleert voortdurend de temperatuur van de pan en past deze automatisch aan het gewenste resultaat aan. 2 Bij de SensePro® inductiekookplaat van AEG meet een draadloze temperatuur- sensor de kerntemperatuur van het voed- sel. 3 Op dit gasfornuis van Neff kun je met een speciale wokring ook een wok met een ronde bodem gebruiken. breedtes, waaronder een smalle variant van slechts 30 centimeter die naast elektrische of inductiekookvelden past. Sommige gaskookplaten tonen zelfs in één oogopslag hoeveel pitten er in gebruik zijn en het ingestelde vermogen per brander. Dat vermogen is inmiddels net zo makkelijk te regelen als bij een inductiekookplaat, en ze zijn nu ook uitgerust met restwarmte-indicatie. En dus kindveiliger – voorheen een van de nadelen van gas- kookplaten en elektrische kookplaten ten opzichte van inductie. Ook qua design ontlopen ze elkaar steeds min- der: de tijd dat alle gaskookplaten van roestvrij staal waren is definitief voorbij. Ze zijn tegenwoordig ook verkrijgbaar als keramische plaat. 1 2 3 <<

RkJQdWJsaXNoZXIy NjE5MzE=