Ontdek de smaak van Hessen in Frankfurt

Traditie en kosmopolitische flair

Frankfurt combineert de traditie van de regio Hessen met een kosmopolitische flair, wat het een opwindende bestemming maakt voor culinaire avonturiers. De stad heeft een rijke eetcultuur die niet alleen lokale Hessen-gerechten aanbiedt, maar ook een enorme verscheidenheid aan internationale keukens, van authentieke Turkse restaurants in de wijk Bockenheim tot verfijnde Japanse eetgelegenheden in het financiële district. Daarnaast is Frankfurt de thuisbasis van een groeiende gemeenschap van jonge, innovatieve chefs die de lokale keuken op creatieve manieren vernieuwen.

“Daarnaast is Frankfurt de thuisbasis van een groeiende gemeenschap van jonge, innovatieve chefs die de lokale keuken op creatieve manieren vernieuwen.”

Wat Frankfurt echt uniek maakt, is de combinatie van ouderwetse gezelligheid en de moderne culinaire wereld. U kunt hier net zo makkelijk genieten van een traditioneel diner in een vakwerkhuis in Sachsenhausen als van een chic diner in een trendy rooftop-restaurant met uitzicht over de bijzondere skyline.

Start de dag bij Kaffeehaus am Dom

Voor een perfect begin van je culinaire reis door Frankfurt, start u uw dag bij Kaffeehaus am Dom, een geliefde plek voor zowel locals als toeristen. Gelegen naast de majestueuze Dom van Frankfurt, biedt dit gezellige café een scala aan ontbijtgerechtjes die van iedere ochtend een feestje maken. Denk aan versgebakken broodjes, croissants, Duitse pretzels en heerlijke zelfgemaakte jams. Voor wie een steviger ontbijt zoekt, zijn er verschillende varianten van de klassieke Duitse Frühstück met kaas, vleeswaren en vers fruit.

Niet alleen het eten is hier een genot, maar ook de locatie. Vanaf het terras heeft u uitzicht op de indrukwekkende Dom en kunt u de ochtend rustig beginnen met een kopje verse koffie terwijl de stad langzaam tot leven komt.

Authentieke Duitse keuken bij Zum Gemalten Haus

Frankfurt staat bekend om zijn Apfelwein (appelwijn), een traditioneel drankje dat u zeker moet proberen. En er is geen betere plek om dit te doen dan bij Zum Gemalten Haus in Sachsenhausen, een van de oudste en gezelligste Apfelweinlokalen van de stad. Dit restaurant ademt de sfeer van een ouderwetse Duitse herberg en serveert stevige, klassieke gerechten uit de Hessen-regio.

Begin uw maaltijd met een grote pul Apfelwein en kies voor een bord Handkäs mit Musik, een lokaal gerecht van gerijpte kaas geserveerd met uien, azijn en olie. Voor het hoofdgerecht kunt u genieten van een traditionele schnitzel of schweinehaxe (geroosterde varkenspoot), die perfect samengaan met een bijgerecht van ‘Grüne Soße, een kruidige saus gemaakt van zeven lokale kruiden en yoghurt. Deze combinatie van smaken geeft u een echte smaak van Hessen, waar u als eetliefhebber niet omheen kunt.

De sfeer in Zum Gemalten Haus is gemoedelijk en levendig. De lange houten tafels nodigen uit om met vreemden in gesprek te raken en de joviale sfeer maakt dit een plek waar u zich direct thuis voelt.

“De lange houten tafels nodigen uit om met vreemden in gesprek te raken en de joviale sfeer maakt dit een plek waar u zich direct thuis voelt.”

Het culinaire hart van Frankfurt

Na een ochtend vol cultuur en geschiedenis is het tijd om de culinaire ziel van Frankfurt te ontdekken: de Kleinmarkthalle. Deze overdekte markt is een ware hemel voor fijnproevers en biedt meer dan zestig kraampjes met verse producten, kaas, vlees, vis, specerijen en delicatessen van over de hele wereld.

Voor de lunch kunt u een broodje halen bij de beroemde Schreibers Wurststand, waar u de lekkerste ‘Frankfurter Würstchen’ (Frankfurter worst) vindt. Combineer dit met wat versgebakken brood en een schep mosterd voor een eenvoudige, maar heerlijke lunch.

Bent u in de stemming voor iets anders? Probeer dan de Italiaanse specialiteiten van Gennaro's, waar u kunt genieten van vers gemaakte pasta's en een uitgebreid aanbod aan kazen en vleeswaren. De Kleinmarkthalle is de perfecte plek om een paar uur door te brengen, terwijl u door de gangpaden slentert en de geuren en smaken van de markt in je opneemt.

Internationale invloeden bij Im Herzen Afrikas

Frankfurt is een echte kosmopolitische stad en dat merk je in de diversiteit aan restaurants. Een van de meest bijzondere eetervaringen vindt u bij Im Herzen Afrikas, een Afrikaans restaurant waar u traditionele gerechten uit Ethiopië en Eritrea kunt proeven. Het interieur is warm en exotisch, met lage tafels en zitkussens, waardoor u het gevoel heeft dat je even op reis bent naar een andere wereld.

Een van de aanraders op het menu is de injera, een grote, luchtige pannenkoek gemaakt van teff-meel, die wordt geserveerd met verschillende smaakvolle stoofschotels en salades. U eet dit gerecht met je handen, wat bijdraagt aan de authentieke eetervaring. De unieke mix van kruiden en smaken maakt dit restaurant een culinaire must tijdens uw bezoek aan Frankfurt.

Diner met uitzicht

Sluit uw culinaire reis door Frankfurt af met een diner op hoog niveau -letterlijk. In de Main Tower, een van de hoogste gebouwen van de stad, bevindt zich het Main Tower Restaurant & Lounge, waar u geniet van een heerlijk diner met een spectaculair uitzicht over de skyline van Frankfurt.

Het menu biedt een mix van internationale gerechten en lokale specialiteiten, bereid met verse, seizoensgebonden ingrediënten. Begin bijvoorbeeld met een voorgerecht van gerookte zalm met een frisse salade, gevolgd door een hoofdgerecht van gegrilde ossenhaas of zeebaars. De gerechten zijn verfijnd en elegant, en de bediening is vriendelijk en professioneel. Het uitzicht alleen al is de moeite waard, maar het eten maakt de ervaring compleet.

“Het uitzicht alleen al is de moeite waard, maar het eten maakt de ervaring compleet.”