112 Foto‘s: iStock (1) / nerudol, Shutterstock (1) / Tatgynsy. KEUKENMAGAZINE 2024 // DECO & MATERIALEN Gesteven of kunstig gevouwen: het stoffen servet hoort bij een keurig gedekte tafel. Maar het juiste gebruik ervan roept nogal wat vragen op. Een kleine cursus servetiquette. MAAR WAAR LAAT JE DAT SERVET? ETIQUETTE VOOR CHIQUE ETENTJES DE OORSPONG VAN HET SERVET De term „servet“ komt van het Franse „serviette“. Dat betekent „klein dienstmeisje“. Het servet werd al in de eerste eeuw na Christus gebruikt tijdens Romeinse feesten. Destijds werd het nog „borddoek“ genoemd. Bedienden gebruikten het om de handen en borden van hun meesters schoon te maken. Het vouwen van servetten ontwikkelde zich pas tijdens de rococo-periode tot een aparte kunstvorm. In de 17e eeuw bestond er in Neurenberg zelfs een school waar je elegante vouwtechnieken kon leren. Sindsdien is het servet een vast onderdeel van de feestdis. HET JUISTE GEBRUIK VAN HET SERVET Volgens de etiquette hoort het servet tijdens de maaltijd op je schoot te liggen. Bij een eetafspraak thuis of bij het bestellen van een vooraf vastgesteld menu in een restaurant blijft het servet op tafel liggen tot de eerste gang geserveerd wordt. Bij een à-la-carte-menu leg je het al op schoot wanneer de ober de menukaart brengt. Vouw het stoffen servet daarbij dubbel en leg het op je dijbeen met de open zijde naar je lichaam gericht. Ga je even van tafel? Leg het servet dan links van je bord maar nooit op je stoel! Dat wordt als onhygiënisch beschouwd. Bedenk maar eens hoeveel anderen al op die stoel hebben gezeten. Gooi je servet na de maaltijd niet op je bord, maar vouw het op en leg het links of rechts van je bord. VERMIJD DEZE FAUX PAS Het is absoluut taboe om het servet voor te binden of in te stoppen in de kraag van je hemd. Het is ook niet bedoeld om je neus te snuiten of zweetdruppels van je voorhoofd te vegen. Gebruik dit traditionele doekje dus alleen om discreet je lippen te deppen voordat je het glas naar je mond brengt. Zo laat je geen sporen van vet of voedsel achter op je glas.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjMwNzkzOQ==